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蕎 麦 |
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当店のお蕎麦は、石臼で自家製粉し、毎朝まごころ込めて仕上げた蕎麦です。
茨城県 常陸太田 水府村の 慈久庵 といえばピントくる蕎麦通の方々も多いと思います。クチコミサイト1位 雑誌・テレビでも数々紹介されている蕎麦の名店。小川先生のお店です。
吉遊も毎年焼畑栽培のご指導を受け、6年になります。今年も焼畑農法、手刈り天日乾燥の品質の良い蕎麦粉を使い毎朝心を込め打っております。石臼挽きで自家製粉の口あたりが優しく腰のある、香り高いそばをご賞味ください。 また福島「山都」産、新そばも入荷。新そばを打ち始めました。
女性のお客様にも気軽に楽しんでいただくために、うどんの検討を致しておます。現在産地・粉質・太さなどの試作を繰り返しております。
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おすすめ 蕎麦の食し方
諸説ございますが、 これといった食し方はございません。蕎麦は「穫りたて、挽きたて、打ちたて、茹でたて」の四たてが一番！と、心を込めて毎日打っております。ぜひ、当店の「四たて」をお召し上がり下さい。 |
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当店吉遊の「酒と肴と手打ちそば」にふさわしく酒肴・一品を充実いたしました。
粋に簡単なつまみで一杯。季節により、旬の素材で作り上げたおすすめの肴です。
最後に蕎麦 または、ゆっくりと地酒を楽しまれる方の為の単品料理をご用意しております。
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| 本日のおすすめ！ |
| ・山菜と季節野菜の盛り合わせ |
900円 |
| ・天然鯛の刺身・昆布締め |
900円 |
| ・青菜と湯葉のお浸し |
600円 |
| ・筍と鴨つくねと里芋の煮物 |
700円 |
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お飲み物 |
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